Εδώ είναι πώς να κάνετε τα σκληρά βραστά αυγά τέλεια κάθε φορά

Ο καθένας έχει τη γνώμη για τον τρόπο παρασκευής τέλειων, ξεφλουδισμένων σκληρών βρασμένων αυγών. Είτε φτιάχνετε deviles αυγά είτε τα βυθίζετε σε βαφή για Πασχαλινά αυγά, θέλετε τα προ-πουλιά σας να βγουν σωστά. Γιατί να μην τα μαγειρέψετε ή να τα πιέσετε με πίεση; Ίσως να μην διαθέτετε μια συσκευή αποκλειστικά για αυγά, αλλά υπάρχουν ακόμα πολλές μέθοδοι που θα σας κάνουν να είστε έτοιμοι να διακοσμήσετε ή να καταβροχθίσετε σε χρόνο μηδέν.

Στη σόμπα

Εάν κάνετε τα πράγματα με τον παλιομοδίτικο τρόπο, μην ανησυχείτε. Μπορείτε να πάρετε τέλεια σκληρά βραστά αυγά στη σόμπα σας. Για αυτήν τη συνταγή, πήραμε μια σελίδα από τον J. Kenji López-Alt's Το εργαστήριο τροφίμων. Προτείνει να ρίχνουμε 2 λίτρα νερό σε ένα ταψί 3-τετάρτων και να το βράζουμε σε υψηλή θερμοκρασία. Μόλις χαμηλώσετε προσεκτικά τα αυγά σας, μαγειρέψτε τα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε 12 παγάκια στο νερό και αφήστε το να βράσει ξανά. Χαμηλώστε τη φωτιά ακριβώς πάνω από σιγοβράσιμο (περίπου 190 βαθμούς Φαρενάιτ) και μαγειρέψτε για 11 λεπτά. Στραγγίστε τα και ξεφλουδίστε με τρεχούμενο νερό.

Για μια απλούστερη μέθοδο, το Betty Crocker Cookbook προτείνει να καλύπτετε τα αυγά με νερό, να βάζετε ένα καπάκι στο τηγάνι και να βράσετε το νερό. Στη συνέχεια αφαιρείτε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνετε τα αυγά να καθίσουν για 15 λεπτά.

Στο Prairie Homestead, υπάρχει ένας εξηγητής για το πώς να χρησιμοποιήσετε ένα μεταλλικό σουρωτήρι για να ψεκάσετε τα αυγά σας. Αυτή η μέθοδος υποτίθεται ότι λειτουργεί για ευκολότερα ξεφλούδισμα αυγών.

Κουζίνα αυγών

Το Cuisinart και το Chef's Choice και οι δύο κάνουν ειδικές κουζίνες αυγών. Σας επιτρέπουν να κάνετε αυγά με διάφορους τρόπους, όπως λαθραία και βραστά. Είναι ιδιαίτερα αλάνθαστα. Ενώ το Cuisinart μπορεί να κάνει 10 κάθε φορά, το Chef’s Choice περιορίζεται σε επτά. Ωστόσο, η κουζίνα του Chef’s Choice δεν απαιτεί να κόψετε το κέλυφος πριν από το χέρι, οπότε λειτουργεί σίγουρα καλύτερα για τα αυγά του Πάσχα.

Σους βίντεο

Οι Anova, Nomiku και Joule είναι μερικοί από τους δημοφιλείς κυκλοφορητές εμβύθισης στην αγορά. Κόψτε τα στο δοχείο σας και θα θερμάνουν το νερό σε ακριβή θερμοκρασία. Για βραστά αυγά, μια συνταγή στην Anova προτείνει να τα μαγειρέψετε στους 170 βαθμούς Φαρενάιτ (76,7 βαθμούς Κελσίου) για μια ώρα. Το ChefStep διαθέτει μια αριθμομηχανή ολόκληρου αυγού, με βάση την εταιρεία που θέλετε και τα λευκά και τους κρόκους σας. Ίσως είναι κάτι σχετικά με αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος, αλλά ο διαχωρισμός των αυγών από τα κελύφη τους τείνει να είναι λίγο πιο δύσκολος.

Χύτρα ταχύτητος

Ανεξάρτητα από το αν χρησιμοποιείτε ένα στιγμιαίο δοχείο ή μια κουζίνα με πίεση χαμηλού ισχίου, τα αποτελέσματα θα πρέπει να είναι εξίσου γρήγορα και ανώδυνα. Το Kitchn έχει οδηγίες για αυγά με χαμηλή πίεση: Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό, βάλτε σε κάτι για να σηκώσετε τα αυγά σας έξω από το λουτρό, κλείστε το καπάκι, βάλτε το σε χαμηλή πίεση και περιμένετε οκτώ ή εννέα λεπτά. Οι συνταγές πίεσης μαγειρέματος έχουν συστάσεις για Instant Pot: οκτώ λεπτά για υψηλή πίεση, 12 για χαμηλή.

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found