Οι αστροναύτες ανακαλύπτουν πώς να ψήνουν το τέλειο cookie στο διάστημα

Οι αστροναύτες του Διεθνούς Διαστημικού Σταθμού έχουν φτιάξει πίτσα και λαχανικά τα τελευταία χρόνια. Και τώρα έχουν φτιάξει τα δικά τους μπισκότα.

Το πλήρωμα έφτιαξε τα μπισκότα κατά την περίοδο των διακοπών σε αυτό που χαρακτηρίστηκε ως το πρώτο πείραμα ψησίματος στο διάστημα. Την περασμένη εβδομάδα, τα αποτελέσματα αυτού του πειράματος - δηλαδή. πλήρως διαμορφωμένα, ψημένα σε φούρνο, μπισκότα τσιπ σοκολάτας - επέστρεψαν στη Γη για να παρακινηθούν και να σπρωχθούν (και πιθανώς να ραμφιστούν) από επιστήμονες σε εργαστήριο.

Ψημένο χρησιμοποιώντας πρώτες ύλες, η δοκιμή επιδίωξε να βάλει έναν πειραματικό φούρνο μέσω των βημάτων του, καθώς η NASA εργάζεται για την ανάπτυξη διαφόρων μεθόδων για τους αστροναύτες να φροντίζουν τις δικές τους ανάγκες διατροφής κατά τη διάρκεια του μέλλοντος - και πολύ χρονοβόρες - αποστολές στον Άρη και πέραν αυτής.

Ένα μπισκότο ψημένο στο διαστημικό σταθμό. Ένα από τα μπισκότα μέσα σε μια πλαστική σακούλα. Christina Koch / NASA

Ο φούρνος

Το πρωτότυπο Zero G Oven που χρησιμοποιείται για το ψήσιμο των μπισκότων έχει σχήμα κυλίνδρου και χρησιμοποιεί ηλεκτρική θερμότητα, παρόμοια με μια φρυγανιέρα. Είναι το έργο της NanoRacks, μιας εταιρείας με έδρα το Τέξας που αναπτύσσει προϊόντα και προσφέρει υπηρεσίες για την εμπορική χρήση του χώρου και το Zero G Kitchen, μια εκκίνηση με έδρα τη Νέα Υόρκη με στόχο τη δημιουργία βασικών συσκευών κουζίνας για διαστημικά ταξίδια.

Το πείραμα αποσκοπούσε στη διερεύνηση των επιπτώσεων στην ασφάλεια του μαγειρέματος κοινών και ευρέως καταναλωθέντων τροφίμων στο διάστημα, δήλωσε η NASA και ταυτόχρονα συγκρίνει τις επιπτώσεις του ψησίματος σε περιβάλλον μικροβαρύτητας με το ψήσιμο στη Γη. Η NASA σημείωσε επίσης ότι οι αστροναύτες μπορεί να βιώσουν «ψυχολογικά και φυσιολογικά οφέλη» από την κατανάλωση ορισμένων ειδών φαγητού, με κάτι τόσο νόστιμο όσο ένα μπισκότο τσιπ σοκολάτας που σίγουρα θα χαλάσει.

Χρόνος μαγειρέματος

Σύμφωνα με το Associated Press (AP), τα μπισκότα, τα οποία ψήθηκαν ένα προς ένα στο φούρνο Zero G, χρειάστηκαν δύο ώρες για να μαγειρέψουν σωστά - πολύ περισσότερο από ό, τι χρειάζεται σε έναν κανονικό φούρνο με βάση τη Γη.

Το πρώτο κομμάτι ζύμης μπισκότων έμεινε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 300 βαθμούς Φαρενάιτ (149 βαθμούς Κελσίου), ο οποίος αποδείχθηκε πολύ μικρός χρόνος. Τα δύο που ακολούθησαν πήγαν για περίπου 50 λεπτά, αλλά ακόμη και αυτό δεν ήταν αρκετό.

Το τέταρτο έμεινε στο φούρνο για δύο ολόκληρες ώρες, με αυτό να μοιάζει πραγματικά με ένα σωστό cookie όταν βγήκε. Για την πέμπτη και τελευταία προσπάθεια, η θερμοκρασία του φούρνου αυξήθηκε στους 325 βαθμούς F (163 βαθμούς C) για χρόνο ψησίματος 2 ωρών και 10 λεπτών. Αυτό ήταν το καλύτερο από το μάτσο.

"Υπάρχουν ακόμα πολλά που πρέπει να εξεταστούν για να καταλάβουμε πραγματικά τι οδηγεί σε αυτήν τη διαφορά, αλλά [είναι] σίγουρα ένα δροσερό αποτέλεσμα", δήλωσε η Mary Murphy της NanoRacks στο AP, προσθέτοντας ότι συνολικά ήταν ένα "πολύ φοβερό πρώτο πείραμα".

Παρά τον προφανή πειρασμό, οι αστροναύτες αντιστάθηκαν στην καταστολή των μπισκότων, αντί να τα τοποθετήσουν σε ειδικά πλαστικά σακουλάκια πριν τα παγώσουν πριν από το ταξίδι τους πίσω στη Γη με ένα όχημα SpaceX την περασμένη εβδομάδα.

Μόλις οι επιστήμονες τελειώσουν με την έρευνά τους (κάτι που πρέπει ασφαλώς περιλαμβάνουν δοκιμή γεύσης), ένα από τα ειδικά μπισκότα θα παρουσιαστεί στο Εθνικό Μουσείο Αεροπορίας και Διαστήματος του Smithsonian Institution.

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found