Το Instant Pot είναι μια εξαιρετικά ευέλικτη συσκευή που μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο και ενέργεια στην κουζίνα. Ενώ τα Instant Pots είναι διαισθητικά, αυτές οι πολυλειτουργικές εστίες πίεσης μπορούν επίσης να προκαλέσουν σύγχυση. Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα όπως η άσχημη μυρωδιά που παραμένει στο Instant Pot ή έχετε πρόβλημα με το χρονόμετρο, δεν είστε μόνοι. Τα περισσότερα από τα προβλήματα που βλέπετε είναι πιθανότατα πολύ εύκολο να διορθωθούν όταν ξέρετε τι να ψάξετε.
Έχουμε τις καλύτερες συμβουλές, κόλπα και hacks για την επίλυση ορισμένων κοινών προβλημάτων Instant Pot.
Το Instant Pot παίρνει πολύ χρόνο για να ξεκινήσει το χρονόμετρο
Θυμηθείτε, τα Instant Pots χρειάζονται χρόνο για να ζεσταθούν. Για μαγείρεμα με πίεση και άλλες λειτουργίες, το Instant Pot θα πάρει πολύ σημαντικό χρόνο, συνήθως 10 έως 15 λεπτά, για να ζεσταθεί και να ανεβάσει την πίεση στα κατάλληλα επίπεδα και έπειτα ξεκινήστε το χρονόμετρο. Επομένως, όταν μια συνταγή λέει «μάγειρας πίεσης στο Instant Pot για 5 λεπτά», θα πρέπει πάντα να προσθέτετε διανοητικά τον επιπλέον χρόνο εκ των προτέρων. Εάν εξακολουθεί να φαίνεται ότι χρειάζεται πολύς χρόνος, ελέγξτε προσεκτικά τις ρυθμίσεις σας για να βεβαιωθείτε ότι βρίσκεστε στη σωστή λειτουργία.
Το Pot εμφανίζει ένα μήνυμα «εγγραφής»
Στιγμιαίο ποτ Αυτό συμβαίνει συνήθως όταν οι αισθητήρες πιστεύουν ότι το δοχείο κινδυνεύει να κάψει το φαγητό σας (μαζί με ενδεχομένως πρόκληση ζημιάς στη συσκευή). Συχνά, αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει αρκετό υγρό στο δοχείο ή ότι το υγρό δεν έχει φτάσει σε όλες τις κάτω γωνίες του δοχείου, κάτι που είναι εύκολο να διορθωθεί. Ίσως χρειαστεί επίσης να αφήσετε την κατσαρόλα σας να κρυώσει εάν έχετε σοτάρετε σε υψηλή θερμοκρασία για λίγο. Για πιο σύνθετα γεύματα, στρώστε τα άμυλα και τις σάλτσες σας πάνω από άλλα συστατικά για να δημιουργήσετε ένα φράγμα μεταξύ αυτών και του κάτω θερμαντήρα. Επίσης, η ανύψωση κρέατος χρησιμοποιώντας τη σχάρα μαγειρέματος μπορεί να βοηθήσει. Τέλος, εάν έχετε σοτάρει μια υγρή σάλτσα ή παρόμοιο συστατικό, βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν κολλήσει κομμάτια στο δοχείο πριν προχωρήσετε στην επόμενη εργασία.
Λαμβάνω ένα μήνυμα κωδικού σφάλματος
Τα Instant Pots χρησιμοποιούν κωδικούς σφάλματος για να υποδείξουν συγκεκριμένα προβλήματα. Εάν εμφανίζεται ένας κωδικός, θα πρέπει να τον αναζητήσετε για να δείτε τι σημαίνει. Μπορείτε να βρείτε μια λίστα με τους κωδικούς στη σελίδα υποστήριξης. Το C1, για παράδειγμα, σημαίνει ότι υπάρχει ελαττωματικός αισθητήρας θερμοκρασίας, το C5 σημαίνει ότι δεν υπάρχει αρκετό νερό στο εσωτερικό δοχείο και ούτω καθεξής.
Το Instant Pot συνεχίζει να ηχεί
Είναι φυσιολογικό το ηχητικό σήμα να ηχεί όταν αρχίζει να θερμαίνεται, να ηχεί όταν ξεκινά το χρονόμετρο και να ηχεί όταν τελειώνει ο χρονοδιακόπτης. Αν ηχεί με διαφορετικό τρόπο, αυτό συνήθως σημαίνει ότι κάτι δεν πάει καλά και θα πρέπει να κοιτάξετε αν υπάρχει κωδικός που αναβοσβήνει στην οθόνη. Αυτό δείχνει συχνά ένα ζήτημα υπερθέρμανσης που το Instant Pot σας θέλει να γνωρίζετε σχετικά με το συντομότερο δυνατόν.
Η πλωτή βαλβίδα έχει κολλήσει
Αυτή η μικρή βαλβίδα επίπλευσης στο πάνω μέρος του καπακιού προορίζεται να κινηθεί χαλαρά μεταξύ εξαερισμού και φυσικής απελευθέρωσης πίεσης. Εάν μπλοκαριστεί αυτή η βαλβίδα, υπάρχει πρόβλημα. Συνήθως σημαίνει ότι η βαλβίδα έχει φράξει με τροφή. Αποσυνδέστε τη βαλβίδα και, στη συνέχεια, πλύνετε το καπάκι γύρω από τη βαλβίδα και βεβαιωθείτε ότι έχουν αφαιρεθεί όλα τα κομμάτια φαγητού.
Το ποτ μου είναι ... κάπως βρωμερό
Ο λαστιχένιος δακτύλιος στεγανοποίησης του Instant Pot μπορεί να απορροφήσει εύκολα τις οσμές, ειδικά όταν μαγειρεύετε υπό πίεση. Εάν μαγειρεύετε ένα ιδιαίτερα πικάντικο γεύμα, ο δακτύλιος μπορεί να διατηρήσει τη μυρωδιά, η οποία είναι ενοχλητική όταν κάνετε ένα διαφορετικό γεύμα. Οι μυρωδιές σκόρδου μπορεί να είναι οι πιο συνηθισμένες, αλλά μπορεί να συμβεί με την πάροδο του χρόνου με μια ποικιλία μυρωδιών.
Εάν η μυρωδιά προκαλεί προβλήματα, αφαιρέστε το στεγανοποιητικό δακτύλιο και δοκιμάστε να το πλύνετε στο πλυντήριο πιάτων. Αυτό μπορεί να απομακρύνει μερικά από τα χειρότερα από τη μυρωδιά και να επαναφέρει το δαχτυλίδι σε κατάσταση λειτουργίας. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να το εμποτίσετε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό αναμεμιγμένο με μαγειρική σόδα για να απορροφήσετε όσο το δυνατόν περισσότερη μυρωδιά. Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν ακόμη και να αγοράσουν έναν εφεδρικό δακτύλιο στεγανοποίησης και να χρησιμοποιήσουν έναν για γεύματα και έναν για επιδόρπια.
Portland Press Herald / Getty Images Είμαι μαγείρεμα με πίεση, αλλά διαρροή ατμού
Ο ατμός διαρρέει από τη βαλβίδα πίεσης, ακόμη και όταν γυρίζει στην άνω κλειδωμένη θέση; Είναι φυσιολογικό να διαρρέει μικρή ποσότητα ατμού από τη βαλβίδα ενώ το δοχείο θερμαίνεται, αλλά εάν συνεχίσει να διαρρέει ατμός κατά τη διάρκεια του κύκλου ψησίματος υπό πίεση, μπορεί να έχετε πρόβλημα. Αυτό θα μπορούσε να είναι ένα σημάδι ότι πρέπει να καθαρίσετε και να επανατοποθετήσετε τη βαλβίδα. Εάν αυτό δεν λειτουργεί, ίσως χρειαστεί να αντικαταστήσετε τη βαλβίδα.
Εάν ο ατμός διαρρέει από τις πλευρές, βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι καλά κλειδωμένο για μαγείρεμα υπό πίεση. Εάν το καπάκι φαίνεται να είναι καλό, ελέγξτε το στεγανοποιητικό δακτύλιο σας. Ένας τεντωμένος ή σπασμένος δακτύλιος πρέπει να αντικατασταθεί. Εάν ο δακτύλιος έχει αποσυνδεθεί, μπορείτε συνήθως να τον επανατοποθετήσετε χωρίς πρόβλημα. Ένας χαλαρός δακτύλιος μπορεί να σφίξει αν το βάζετε στην κατάψυξη για λίγο, αλλά αυτό θα επιταχύνει τελικά τη φθορά της σιλικόνης, οπότε θα πρέπει να σχεδιάσετε να αποκτήσετε καινούργιο δακτύλιο.
Η πίεση δεν αυξάνεται στο ποτ μου
Αυτό συμβαίνει συνήθως όταν η βαλβίδα απελευθέρωσης πίεσης έχει γυρίσει σε "ανοιχτή" όταν σφραγίσατε το καπάκι, αλλά δεν το παρατηρήσατε εκείνη τη στιγμή - έτσι ο ατμός διαρρέει αργά από το δοχείο καθώς προσπαθεί να θερμανθεί. Αυτό δεν είναι καλό για το φαγητό στο εσωτερικό και εμποδίζει το δοχείο να φτάσει πραγματικά στα σωστά επίπεδα πίεσης.
Η καλύτερη λύση για αυτό είναι να συνηθίζετε να ελέγχετε πάντα τη βαλβίδα πίεσης όταν σφραγίζετε το καπάκι. Απλώς κοιτάξτε και βεβαιωθείτε ότι βρίσκεται στην κλειδωμένη θέση προτού επιλέξετε τη ρύθμιση μαγειρέματος πίεσης.
Δεν μπορώ να καταλάβω το χρονόμετρο
Αυτό είναι ένα πολύ κοινό πρόβλημα κατά την πρώτη χρήση του Instant Pot και υπάρχουν μερικές οδηγίες που πρέπει πραγματικά να γνωρίζετε για να αποφύγετε λάθη ή προβλήματα.
Κάνοντας μια επιλογή όπως πουλερικά θα δημιουργήσει αυτόματα ένα χρονόμετρο, το οποίο στη συνέχεια θα προσαρμόσετε στον κατάλληλο χρόνο με τα κουμπιά + και - κάτω από την οθόνη του χρονοδιακόπτη. Να θυμάστε ότι ο χρονοδιακόπτης δεν περιλαμβάνει το χρονικό διάστημα που χρειάζεται το Instant Pot για θέρμανση ή ψύξη. Έχει σχεδιαστεί για να είναι μόνο η ώρα που το φαγητό στο εσωτερικό μαγειρεύει ενεργά. Επομένως, το Instant Pot σας θα χρειαστεί χρόνο για να φτάσει σε πίεση - οπουδήποτε από 5 έως 20 λεπτά, συνήθως, αλλά εξαρτάται από την αρχική θερμοκρασία των συστατικών, την ποσότητα των συστατικών και τον τύπο των συστατικών. Θα χρειαστεί επίσης χρόνος για την απελευθέρωση της πίεσης, ειδικά εάν η συνταγή απαιτεί φυσική απελευθέρωση πίεσης, η οποία συχνά διαρκεί άλλα 10 έως 20 λεπτά. Θυμηθείτε να συμπεριλάβετε όλο αυτό το διάστημα στους υπολογισμούς μαγειρικής σας.
Συνεχίζω να καίω τα δάχτυλά μου όταν προσπαθώ να απελευθερώσω ατμό
Το ακροφύσιο απελευθέρωσης στη βαλβίδα του δοχείου είναι αρκετά χαλαρό και το στρίψιμο ανοιχτό για γρήγορη απελευθέρωση αφού το μαγείρεμα υπό πίεση μπορεί να είναι επώδυνο ακόμη και για τα γρήγορα δάχτυλα. Αν έχετε καεί στο παρελθόν, υπάρχει μια πολύ απλή λύση που έχουν βρει οι χρήστες του Pot: Απλώς χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι. Σπρώξτε τη βαλβίδα ανοιχτή με το κουτάλι για να την απελευθερώσετε και αποφύγετε τυχόν προβλήματα ατμού.
Δεν μπορώ να σφραγίσω το καπάκι του Instant Pot
Το καπάκι του ποτ μπορεί να είναι δύσκολο να κλειδώσετε και να ξεκλειδώσετε χωρίς λίγη πρακτική. Εάν είστε νέοι στο Instant Pot, δοκιμάστε να μετακινήσετε το καπάκι μπρος-πίσω από την κλειδωμένη θέση μέχρι να το κολλήσετε. Εάν γνωρίζετε με βεβαιότητα ότι το καπάκι σας δεν ασφαλίζει σωστά, αναζητήστε μπλοκαρίσματα τροφίμων ή ένδειξη γλιστρικού στεγανοποιητικού δακτυλίου. Το καπάκι μπορεί επίσης να υποστεί ζημιά, αλλά αυτό είναι σχετικά σπάνιο - Τα καπάκια Instant Pot είναι πολύ σκληρά.
Το καπάκι δεν θα βγει
Erika Rawes / Ψηφιακές τάσεις Πρώτα, βεβαιωθείτε ότι έχει απελευθερωθεί αρκετός ατμός μετά το μαγείρεμα υπό πίεση. Είτε επιλέξετε φυσική απελευθέρωση πίεσης είτε γρήγορη απελευθέρωση, δώστε στο Pot χρόνο να απαλλαγείτε από τον ατμό και να κρυώσει. Θυμηθείτε, τα Instant Pots έχουν σχεδιαστεί για να είναι εξαιρετικά ασφαλή, οπότε το pot δεν θα σας αφήσει να ανοίξετε το καπάκι με υπερβολική πίεση ακόμα μέσα στο pot. Λίγη υπομονή μπορεί συχνά να διορθώσει αυτό το ζήτημα.
Διαφορετικά, το καπάκι πιθανότατα δεν θα βγει επειδή το κουμπί απελευθέρωσης ατμού είναι κολλημένο. Εάν είστε βέβαιοι ότι έχει απελευθερωθεί όλη η πίεση από το δοχείο, χρησιμοποιήστε μια λαβή κουταλιού και πατήστε το κουμπί δίπλα στη βαλβίδα απελευθέρωσης.
Πρόσθεσα υγρό όπως μου είπαν, αλλά τα πράγματα πήγαν στραβά
Όταν μια συνταγή Instant Pot απαιτεί "υγρό", είναι πολύ συγκεκριμένη, ειδικά όταν πρόκειται για μαγείρεμα με πίεση. Αυτό πρέπει να είναι ένα πραγματικό υγρό, συνήθως νερό ή κοτόπουλο / λαχανικά, αλλά μερικές συνταγές απαιτούν οτιδήποτε, από χυμό έως μπύρα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα ή ένα υγρό με πυκνωτικά (όπως άμυλα), τα οποία δεν θα προσθέσουν αρκετό από το απαραίτητο καθαρό υγρό στο μείγμα - κάτι που απαιτείται για τη δημιουργία ατμού. Κάτι τέτοιο οδηγεί σε καμένα τρόφιμα και άλλα προβλήματα. Τα μαγειρεμένα με πίεση γεύματα συνήθως απαιτούν τουλάχιστον ένα φλιτζάνι υγρό για να λειτουργήσουν σωστά. Τα Instant Pots συχνά σας προειδοποιούν εάν αισθάνονται έλλειψη υγρού, αλλά πληρώνει για να καταλάβετε τι απαιτεί η συνταγή. Προσθέστε σάλτσες και παχυντικά αφού ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.
Η οθόνη Instant Pot δεν θα ενεργοποιηθεί
Erika Rawes / Ψηφιακές τάσεις Αυτό είναι πιθανώς ένα ζήτημα ισχύος. Βεβαιωθείτε ότι το καλώδιο είναι ασφαλώς συνδεδεμένο στο πίσω μέρος του Instant Pot. Ελέγξτε ξανά εάν η πρίζα λειτουργεί (μπορείτε να δοκιμάσετε να μεταβείτε σε άλλη πρίζα για να μάθετε). Εάν αυτό δεν λειτουργεί, επικοινωνήστε με την υποστήριξη Instant Pot.
Το ποτ γίνεται θολό ή θολό
Το εσωτερικό δοχείο από ανοξείδωτο ατσάλι τυπικά θα πάρει θολό ή θολό μετά την πρώτη χρήση. Ο αποχρωματισμός δεν είναι ασυνήθιστος, ειδικά όταν μαγειρεύετε υπό πίεση ή σοτάρετε με έλαια ή λιπαρά τρόφιμα. Ευτυχώς, η funky εμφάνιση δεν θα βλάψει ούτε θα επηρεάσει το μαγείρεμα σας. Ωστόσο, ενδέχεται να μην βγαίνει εύκολα κατά το πλύσιμο στο χέρι. Το δοχείο είναι ασφαλές στο πλυντήριο πιάτων, οπότε μπορείτε να το βάλετε στο πλυντήριο πιάτων για να αφαιρέσετε αυτές τις ραβδώσεις αν θέλετε πραγματικά. Μπορείτε επίσης να το τρίψετε με μείγμα ξιδιού για να αποκαταστήσετε όσο το δυνατόν περισσότερη λάμψη. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πολύ.
Το Instant Pot μου δεν είναι πολύ καλό
Το Sautéing είναι μία από τις κορυφαίες χρήσεις του Instant Pot, αλλά μια καλή καύση συνήθως χρειάζεται περισσότερο από αυτό. Για να φτιάξετε τα περισσότερα τρόφιμα, όπως μπριζόλα, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε ένα άλλο εργαλείο ή συσκευή. Το Στιγμιαίο Ποτ δεν είναι υπέροχο στο να σφίγγετε μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος, επειδή δεν μπορεί να φτάσει σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία για βαθιά καύση. Εάν χρειαστεί να μαγειρέψετε μικρότερα κομμάτια κρέατος, μπορεί να λειτουργήσει - αλλά διαφορετικά, το κύριο πιάτο σας μπορεί να γίνει λασπωμένο και λαστιχωτό παρά νόστιμο. Δυστυχώς, το κλείσιμο είναι ένα παράδειγμα όταν ένα τηγάνι βαρέως τύπου είναι μια καλύτερη εναλλακτική λύση για την αγαπημένη σας συσκευή Instant.
